食事提供時に求められる衛生管理についての研修を実施いたしました。今回の研修では、食中毒や感染症の発生要因や予防策について学び、食材の適切な管理や調理器具の洗浄・消毒、換気の重要性、職員の体調管理や身だしなみなど、日々の業務で実践すべき衛生管理のポイントを再確認しました。 
安全で安心な食事を提供するためには、一人ひとりが正しい知識を持ち、基本的な衛生管理を継続して行うことが大切です。今回の研修を通して、職員一人ひとりが衛生管理の重要性を改めて認識し、日々の業務において衛生管理を徹底する意識を高める機会となりました。利用者様に安心して食事を楽しんでいただけるよう、今後も衛生管理の徹底に努めてまいります。